1981 tarihinde Muş ilinde doğdu. İlköğretim ve ortaöğretim eğitimlerini Mersin ilinin Tarsus ilçesinde bitirdi. Lisans eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Öğretmenliği bölümünde tamamladı. Özek, bilginin dinamik yapısına ayak uydurmanın tek yolunun bilgiyi güncel tutmaktan geçtiğini düşünmektedir.  Bilişim, Hukuk ve Yönetim alanlarına ilgi duymaktadır. Bu nedenle Anadolu Üniversitesi Adalet önlisans, Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Lisans, Anadolu Üniversitesi Sosyoloji ve Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesin Kamu Yönetimi Yüksek Lisans bölümlerini bitirerek akademik kariyerine devam etmiştir. 2005 yılında göreve başlayan Özek, Milli Eğitim Bakanlığı bünyesindeki okullarda öğretmen ve idareci olarak görevler yaptı ve halen idareci olarak görevine devam etmektedir.